Für die moderne Gemeinschaftsverpflegung.
Und Küchenteams, die keine Kompromisse eingehen.
Yumbau Dim Sum verbindet authentische asiatische Rezeptur mit den Anforderungen moderner Großküchen. Unsere authentischen Gyoza sind frei von zugesetztem Zucker, modifizierter Stärke, Glutamat, Konservierungsstoffen und künstlichen Geschmacksverstärkern – und überzeugen in jeder Portion mit natürlichen, unverfälschten Aromen.
In weniger als fünf Minuten servierfertig, sind Yumbau Dim Sum die ideale Ergänzung für Kantinen, Betriebsrestaurants, Kliniken und Hochschulmensen. Entlasten Sie Ihr Küchenteam und begeistern Sie Ihre Gäste – mit authentischem Geschmack und maximaler Zubereitungseffizienz. Natürlich IFS Food zertifiziert!
Entdecken Sie unsere Rezeptideen für
Betriebsrestaurants, Kantinen & Mensen.
Gelbe Gyoza – Hühnchen-Style Champignon
Günstige Beilage, hoher Sättigungsgrad – ideal als Mittagsgericht in Kantine oder Mensa. Portionsgröße: 5 Gyoza + 300 ml Suppe.
Grüne Gyoza – Edamame Trüffel
Klassische Bowl-Variante für Betriebsrestaurants – schnell skalierbar. Portionsgröße: 5 Gyoza + 180 g Reis + 80 ml Soße
Gelbe Gyoza – Hühnchen-Style Champignon
Schnelles Wok-Gericht für die Ausgabe – eignet sich hervorragend für Live-Cooking-Stationen. Portionsgröße: 5 Gyoza + 200 g Gemüsepfanne
Gelbe Gyoza – Hühnchen-Style Champignon
Leichte Salatkomponente – ideal als vegane Linie im Salatbuffet oder als Vorspeise. Portionsgröße: 3 Gyoza + 150 g Salat
Grüne Gyoza – Edamame Trüffel
Mediterran inspirierter Eintopf – attraktive Farb- und Geschmackskombination. Portionsgröße: 5 Gyoza + 250 ml Brühe
Grüne Gyoza – Edamame Trüffel
Saisonal und regional – Erbspüree aus getrockneten Gelben Erbsen ist eine der günstigsten Proteinbeilagen überhaupt. Portionsgröße: 5 Gyoza + 150 g Püree
Grüne Gyoza – Edamame Trüffel
Fusion-Konzept zwischen asiatischer und mitteleuropäischer Küche – hohe Gästeakzeptanz in deutschen Betriebsrestaurants. Portionsgröße: 4 Gyoza + 180 g Stampfkartoffeln.
Grüne Gyoza – Edamame Trüffel
Zero-Waste-Konzept: Kohl in verschiedenen Zubereitungsformen kombinieren. Portionsgröße: 5 Gyoza + 200 g Kohl-Basis
Orange Gyoza – Sauerkraut & Steinpilz
Klassischer Eintopf mit asiatischem Twist – perfekt für die Herbst- und Wintersaison. Portionsgröße: 5 Gyoza + 300 ml Eintopf
Orange Gyoza – Sauerkraut & Steinpilz
Traditionell-deutsches Comfort Food mit asiatischem Element – hohe Identifikation bei deutschen Gästen. Portionsgröße: 4 Gyoza + 150 g Rotkohl + 150 g Püree
Orange Gyoza – Sauerkraut & Steinpilz
Rustikales Wintergericht – Zero-Waste-Konzept mit Altbrotverwendung. Portionsgröße: 5 Gyoza + 300 ml Suppe + Croutons
Orange Gyoza – Sauerkraut & Steinpilz
Snack-Format für Zwischenverpflegung, Cafeteria oder Aktionswochen. Portionsgröße: 3–4 Gyoza + 50 ml Dip