Knusprige Orange Gyoza als Snack mit Senf-Kräuter-Dip und Laugengebäck

Zutaten für 100 Portionen:

• 350 Stück Yumbau Orange Gyoza (TK, frittiert oder in der Pfanne gebraten)
• 100 Stück Laugenbrötchen (Teigling, aufgebacken)

Für den Senf-Kräuter-Dip:

• 3 kg Sauerrahm oder Joghurt (3,5 % Fett)
• 300 g mittelscharfer Senf
• 200 g Schnittlauch (TK)
• 200 g Petersilie (TK oder frisch)
• Salz, Pfeffer, Zitronensaft

Zubereitung:

1. Senf-Kräuter-Dip aus Sauerrahm, Senf, gehackten Kräutern und Gewürzen rühren, kalt stellen.
2. Gyoza in der Fritteuse bei 170–175 °C goldbraun frittieren (3–5 Minuten) oder auf der Grillplatte braten.
3. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
4. In Einwegschalen oder Mehrwegboxen mit einem Dip-Becher und einem halben Laugenbrötchen ausgeben.

???? Tipp: Dieses Format eignet sich hervorragend für die Coffeebar oder den Snack-Counter im Betriebsrestaurant. Die knusprigen Orange Gyoza mit dem würzigen Senf-Dip bieten einen reizvollen Kontrast zwischen asiatischer Teigtasche und deutschen Aromen – ein echter Eyecatcher bei Aktionswochen oder Asia-Thementagen.